多吃饭，少吃药：碳水化合物的那些事

现代社会，许多人把药当饭吃，甚至每天都离不开药物，特别是当你患有慢性疾病时，如糖尿病（患病人数与日俱增）、三高（高血压、高血糖、高血脂）、各类心脑血管疾病、慢性胃炎、胃肠道功能异常、焦虑症等等。急性疾病时更是大量的使用抗生素等化学药品。

各类化学药品会对人的身体造成的长久的不可修复的损害，抗生素滥用也会造成十分可怕的后果；但同时，我要告诉大家的是，人类的身体本身的修复能力，远远比你想象的要强得多。例如，科学研究表明，85%以上的感冒病情，无需任何药物治疗即可自然痊愈，无论你是否使用药物治疗，一般感冒的完全恢复周期都是14天左右。

所以，我们的身体其实非常的强大，它无时无刻不在与数以千万计的病菌作斗争，并且保护着你不罹患疾病，然而这一切的前提是，你提供给他足够的养分供它来战斗。所以，你是想在疾病到来之前通过食物（最强大的无害药物）进行预防，还是想等到疾病缠身时，通过药物来杀灭细菌、病毒，并同时损害你的细胞和器官呢？

其实啊，有一门医学的分支就叫做营养学。我们人体需要七大营养素的供给，如果你能够充分的补给自己的身体，那你便可以用美味健康的食物代替苦口伤人的药物。

七大营养素分别是：碳水化合物、蛋白质、脂类、水、矿物质、维生素、膳食纤维。那我们今天就来重点说一说碳水化合物。

碳水化合物就是我们俗称的糖，他之所以取名为碳水化合物呢，是因为他的组成是由碳、氢、氧（氢：氧=2：1）元素构成的，而我们的水是由氢、氧元素2：1构成的，所以糖得名而来碳水化合物。碳水化合物不仅仅是我们所吃的冰糖、水果糖等发甜的东西，更包括我们的淀粉（米饭、馒头的主要成分），纤维素（许多蔬菜的成分）等等。

碳水化合物的作用非常之多：

1.首先他是我们能量供给的最主要来源，也就是我们俗话所说的“多吃饭，才有劲儿”。其实不仅是有劲儿，我们脑神经的能源供给也是它，所以如果你没吃饱的话，脑子也会不好使哦~另外，如果我们没有摄入足够的糖类，会导致低血糖的出现，低血糖会有一系列的症状：如全身无力，疲乏、头晕、心悸，甚至昏迷等。所以我们一定要吃早点，否则一上午的工作效率都不会高。

2.其次他是我们调节脂肪代谢的重要物质，如果我们吃多了饭，同样会在我们的身体里转化成脂肪的形式存在，也就是我们俗称的长胖，所以吃富含脂肪的肥肉和吃米饭，都会使你长胖。

3.阻抗酮类的出现，酮类高会导致一些疾病的产生，如高酮酸血症，而糖类可以有效地阻挡酮类的产生，从而保护我们的身体；同时糖类代谢会产生一些解毒的物质，如葡萄糖醛酸（我们肝脏解毒的重要物质）等等，有效的保护我们的身体不受毒素的侵扰，也就是我们俗称的排毒。所以，即便你在减肥，也一定要摄入足够的糖类哦~

4.纤维素作为一大类特殊的多糖物质，现在正广泛为大众所认识，它对我们的身体有诸多的好处：首先它可以有效的改善我们的血糖水平，能够控制糖尿病患者的血糖指标，有效的改善糖尿病的症状；它还可以影响我们血液中的钠离子和钾离子的含量（高血压的来源），有效的控制血压平稳；多摄入纤维素不仅不会长胖，而且还可以起到通便（治疗便秘）、减肥的作用，很多的减肥药物（强烈不建议使用，食物减肥才是最有效的）就会添加一些纤维素；科学上已证实，纤维素对于预防癌症有着巨大的作用，特别是对于我们胃肠道有强大的保护作用，所以胃肠功能不好的人一定要多吃富含纤维素的食物；另外，纤维素还可以调节我们人体内的胆固醇（身体的胆固醇含量和多吃鸡蛋没多大关系！）水平，有效的预防心脑血管疾病。

我们说了糖的这么多作用，那是不是多吃糖就好呢，其实糖多、糖少对我们的身体都非常非常非常（重要的事情说三遍）的不好，会极大的增加我们罹患各种疾病的概率。现代社会中，出现了许多怪现象，一部分人的糖摄入量摄入爆表；另一部分人却少得可怜。

糖摄入过多者最明显的症状是引发肥胖、三高、心脑血管疾病、糖尿病等一系列问题，可以说，现代生活病的爆发式增长与人们摄入糖量过高是密切相关的，那对于这部分人我的建议是：

1. 首先清楚糖的来源，糖不仅仅来源于各类甜品，更来源于饼干、蛋糕、谷类、面包、零食、酸奶等一系列食物中,有不清楚的欢迎来询问。

2. 如果你不喜欢喝水，喜欢喝有一些甜味的饮品，我建议你使用甜叶菊，这是一种很好的天然甜味剂。一定要减少自己摄入化学甜味剂的量，如阿斯巴甜、糖精等，他们大量存在于各种食品的添加剂中。

3. 吃水果的时候也要注意，很多水果是高糖的主要来源，如：西瓜、葡萄、荔枝、梨、菠萝、甘蔗。低糖的水果如：草莓、树莓、柚子、木瓜、雪莲、番石榴。所以减肥的人、糖尿病患者等在挑选水果时也要小心哦~另外，少喝果汁，果汁基本就是糖水，水果在被榨成果汁之后，原有的纤维就会被破坏，失去了很多营养价值。

4. 如果你确实特别喜欢吃甜食，而且控制不住自己，那我建议你可以使用一种叫做谷氨酰胺的东西，服用它可以帮助你戒掉糖类，并且你可以放心，他对我们的身体没有任何伤害，一般卖营养品的地方都可以买到。

5. 吃饭一定要吃7-8分饱，可以有效提高身体的免疫力，延长寿命（本句话来源于我们的免疫学教授）。吃撑对于自己身体会造成很大的负担，反而不利于健康。所以请你切记，不要为了打扫剩菜而把自己吃撑，那反而会让你花钱去减肥、去治病！

6. 多吃纤维素！纤维素可以说是一种非常好的糖了，他不仅不会使我们长胖，还会帮助我们的机体抵抗各种疾病的产生，那么最好的纤维素来源便是：玉米、糙米（很多健身餐的主食）、大豆、燕麦、荞麦、麦麸、芹菜、苦瓜、以及各种水果（不要榨成果汁！）等。

奇怪的现象是，还有一部分人极度的控制自己的糖摄入量，特别是那些正在减肥的，他们少吃主食甚至根本不吃，常以水果、蔬菜代替。对于这些糖摄入过少者，我的建议是：

1. 如上述我所说的那样，糖不仅是人类的必需品，更是需要达到一定量才能保护我们的身体的，糖摄入过少也会引发一些列的疾病，如低血糖、高酮酸血症、免疫系统失调等，总之，糖摄入过少，我们的身体就会能量供给不足，长此以往，会日渐衰弱。

2. 早点如果实在没时间吃的话，可以吃一些无糖黑巧克力（有点苦的那种），这种巧克力对健康有显著的好处，可以改善血液循环，降低胆固醇含量，提高抗氧化剂水平，阻止各种疾病，同时还能提供给我们能量，但是它却不会使我们长胖。

3. 注意好每餐的分配，很多人往往都是错误的，早晨不吃，中午一般，晚上吃一堆，这样下来，白天工作时能量不足，晚上吃多了却会长胖。正确的做法是：早餐或多或少一定要吃；午餐可以肆无忌惮的多吃点（最多九分饱）；晚餐一定要少吃！这样下来，你会发现你不仅工作的更好了，同时还不会长胖。

4. 如果你确实不想吃那些高热量的不健康的长肉的食物，那我建议你可以将自己的饮食调整为如下的方向：主食：无麸质饼干、玉米、粗粮、薯类、无糖蛋糕等；副食：海洋鱼类（如秋刀鱼、沙丁鱼等）、牛油果、发酵食物（对肠道有很大好处）、各种有色蔬菜（很多蔬菜其实都很好吃的）；零食：生干果（如杏仁、核桃、腰果、葵花子等）、纯可可粒、绿茶、甜叶菊、低糖水果等。这些都是很健康却又相对不会让你长胖的。

5. 最重要的是，一定要爱惜自己的身体，降低而不是中止糖的摄入，正常的糖摄入只会对你的身材和身体有好无害。

说了这么多，并不能一下子改善我们全部的饮食习惯，但可以从一点点改变开始做起，例如：开始吃早餐，中午多吃点，晚上少吃点！